アメリカンチェリーのクラフティ
 U-san's Recipe
#338


H19.6/10
いろいろな果物でクラフティを作ってきたが、本来のフランス・リムーザン地方のクラフティは、サクランボを使ったもの
■　材　料
■　アメリカンチェリー 300g
キルシュ 大さじ2杯
■　クラフティ生地
卵 3個
生クリーム 200mL
グラニュー糖 100g
小麦粉 25g
バター
粉糖
■　使用した鉄鍋
Oijin浅鍋
■　作り方
  1. アメリカンチェリーは種を抜き、キルシュに漬けておく
  2. 卵を解きほぐし、生クリーム・グラニュー糖を混ぜ合わせる
  3. 篩った小麦粉を混ぜ合わせ、チェリーを漬けておいたキルシュを混ぜ合わせる
  4. DOにバターを塗り、サクランボを並べ、生地を流し入れる
  5. 下弱火、上やや強火で30分くらい焼く
  6. 粉糖をかけて出来上がり

左は、サクランボの種を抜く道具
■　備　考
サクランボを使ったのが本来のクラフティらしいが、リンゴ・洋梨・巨峰など、様々な果物で楽しめる
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