コーンスープ中華風

U-san's Recipe
#727

H25.9/8	甘い宇井農場産の有機栽培トウモロコシ（ピーターコーン）が届くと必ず作るコーンスープ。鶏ガラスープや溶き卵などで、中華風にアレンジ
	■　材　料
	■ コーンスープ中華風コーンスープ・ベース 400g 鶏胸肉 50g 鶏ガラスープ大さじ1杯　水 300mL 塩卵 2個セロリ 1/2本セロリの葉、またはパクチー水溶き片栗粉（片栗粉・水各大さじ1杯）	■ コーンスープ・ベース蒸し焼きトウモロコシ 4本タマネギ 1/2個顆粒コンソメスープ小さじ2杯オリーブ油大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	キッチンOijin深鍋

■　作り方

中華風スープ

■　備　考

コーンスープ・ベースの詳細は、cf. コーンスープ
セロリはスープの具材として1/2本使うが、残り半分はスープベースに加えても良い。鶏ガラスープに代えて、鶏胸肉の出汁でも良い（しっ鶏だしでコーン和風スープ）。
下写真は、R4年作。鶏肉を切らしていたため、自家製ベーコンを使っている。

R4.9/18 自家製ベーコンで中華風コーンスープ