キャベツ・ニラの山芋・納豆入りお好み焼き

U-san's Recipe
#1994

R6.11/21	トロトロの山芋とネバネバの納豆入り、カリッと焼きあげたお好み焼き
	■　材　料（2枚分）
	キャベツ 180g ニラ 60g タマネギ 60g 納豆 40g×2p（タレ付き）小麦粉 80g 山芋 80g 出汁 120mL 豆乳大さじ3杯卵 1個濃縮白だし小さじ2杯豚バラ肉（スライス） 100g 塩サラダ油	濃厚マヨネーズダレマヨネーズ大さじ3杯卵黄 1個酢・塩少々一味唐辛子適宜ポン酢長ネギ
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet

■　作り方

■　備　考

少なめの小麦粉につなぎで山芋をたっぷり加えて、中はトロトロ・表面カリッと焼き上げた“キャベツ・ニラ・タマネギと豚の山芋入りお好み焼き”のアレンジ。基本は関西風お好み焼きで、山芋を加えてフワフワに焼き上げるお好み焼きは豚・餅・チーズ入りなども作ったが、山芋の量がかなり多くなっている。
“キャベツ・ニラ・タマネギと豚の山芋入りお好み焼き”と同様、タレは濃厚マヨネーズやポン酢が合う。