トウモロコシとナス・ズッキーニのラザニア
 U-san's Recipe
#1909


R5.9/12
ナス・ズッキーニに甘いトウモロコシを加えた、具材たっぷり、ボリュームあるラザニア
■　材　料
ラザニア 4枚
ナス 2本
ズッキーニ 2本
トウモロコシ（蒸し焼き） 1本分
モッツァレラチーズ 50g
粉チーズ、ピザ用チーズ 適量
生クリーム 200mL
オリーブ油
塩
ミートソース
トマトソース
豚挽肉
■　使用した鉄鍋
ラザニア：10" Combocooker
ミートソース：21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. ナスとズッキーニは1cm厚の輪切り、それぞれオリーブ油で焼き色を付け、軽く塩を振る
  2. トウモロコシは蒸し焼きにして、実を外す
  3. モッツァレラは5mm厚くらいに切る
  4. 小型DOにオリーブ油を引き、豚挽肉を炒め、油が出てきたらトマトソースを加えて煮詰める（cf. ミートソース）
  5. Combocookerにたっぷりのお湯を沸かし、塩1%とオリーブ油大さじ1杯程度を加え、ラザニアを茹でる。ラザニアを取り出し、Combocookerを洗う
  1. Combocookerにミートソースを敷き、その上にラザニア2枚を置く
  2. ナス・ズッキーニ・トウモロコシの半分とモッツァレラをラザニアの上に載せて粉チーズを振りかけ、その上にミートソースをかける
  3. 残りのラザニア2枚を置き、ミートソースを載せ、残りのナス・ズッキーニ・トウモロコシを並べ、生クリームを回しかける
  4. ピザ用チーズを散らし、粉チーズを振る
  5. 下ごく弱火、上強火で、チーズに焼き色が付くまで焼く
■　備　考
冷凍保存しておいたトマトソースと挽肉の簡単ミートソースで、ラザニアを作る。
“ナスのラザニア”では揚げたナスを具材にしたが、このラザニアではナスもズッキーニも炒めるだけなので、手間はかからない。
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