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ゴーヤとオイルサーディン・オイル漬けキビナゴのピザ
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U-san's Recipe #323 |
 H27.4/29 ゴーヤとキビナゴ |
カタクチイワシやキビナゴの自家製オリーブオイル漬けで作るピザ。
ゴーヤの苦味がビールによく合う |
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■ 材 料
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■ 生地の材料（25cm大4枚分）
強力粉 270g
薄力粉 30g ドライイースト 4g 砂糖 15g 塩 6g オリーブオイル 15g 水 180g |
■ 具の材料
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■ 使用した鉄鍋
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10"Skillet
10"Combocooker |
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■ 生地の捏ね方
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■ ピザの焼き方
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■ 備 考
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オイルサーディン（カタクチイワシ・キビナゴのオイル漬け）やトマトソースも、DOを使って簡単に作れる。ゴーヤの他にアスパラなど、いろいろな食材を揃えておき、好みで焼くのも楽しい。先に生地だけ5分くらい空焼きしておいても良い
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