玄米 3合
銀杏 20個
栗（焼き栗） 5個
きのこご飯の素 3合用
酒 大さじ3杯

21cm Oijin Jr.
焼き栗：5" Camp DO
茹で銀杏：Oijinミニ両手鍋

栗ご飯・銀杏ご飯・きのこご飯、秋の代表的炊き込みご飯をひとまとめにしたご飯。
栗は香ばしい焼き栗を用意、キノコご飯の素は北海道愛別町産のマイタケ・エノキダケ・シイタケ・ブナシメジに下味を付けた市販のものを使って手軽に炊いたが、“きのこご飯”と同じように好みのキノコ類に下味を付け、焼き栗・ギンナンを加えて炊いても良い。具材は最初から全部入れたが、玄米ご飯だと炊飯時間が長くなるので味付けされたキノコは炊飯の途中で入れても良いだろう。
キノコ・銀杏・栗を使った“時鮭と舞茸・銀杏・栗の吹き寄せご飯”は、味だけで無く、見た目も秋を感じさせる炊き込みご飯。