カレー風味チキン・ドリア
 U-san's Recipe
#1879


R5.5/2
タンドリーチキンの漬け込み液に漬けておいた鶏モモ肉に、野菜をたっぷり、具だくさんなカレー風味のドリア
■　材　料
鶏もも肉 300g
タンドリーチキン漬け込み液 適量
アスパラガス L3本
タマネギ 1/2個
ピーマン（青・黄・赤） 各1個
エリンギ 3本
トマト 小2個
ニンニク 2片
ご飯（玄米） 500g
オリーブ油 大さじ2杯
バター 15g
薄力粉 大さじ3杯
豆乳 400mL
粉チーズ 30g
パン粉 20g
ピザ用チーズ 適量
塩、コショウ
■　使用した鉄鍋
10" Combocooker
■　作り方
  1. 鶏モモ肉は、タンドリーチキンの漬け込み液に漬け込んでおく。肉はブツ切り、漬け込み液は残しておく
  2. アスパラガスは皮を剥いて斜め切り、ピーマンは1.5-2cm角、タマネギはスライス、エリンギは1.5cm厚の輪切りか半月切り、トマトはざく切り、ニンニクはスライス
  3. DOにオリーブ油を熱してバターを溶かし、タマネギ・ニンニクを炒める
  4. タマネギがしんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒める
  5. 残りの具材を加えて炒め合わせ、塩コショウを振る
  6. 薄力粉を振って、具材に薄力粉を馴染ませる
  7. 残しておいた漬け込み液は豆乳に混ぜ、豆乳を加えて、しっかりとろみが付くまで煮る
  8. 温めたご飯（玄米）を加えてホワイトソースと和える
  9. 粉チーズとパン粉を混ぜ合わせて全体にまんべんなく振りかけ軽く混ぜたら、ピザ用チーズを散らす
  10. しっかりプレヒートしたカバーを載せ、上火だけで10-15分焼いて、チーズに焼き色を付ける
■　備　考
具材に小麦粉をまぶして牛乳・豆乳を加えてホワイトソースとし、ご飯を和えてチーズを載せて焼いた簡単ドリア（cf. シーフードとほうれん草のドリア）
鶏モモ肉はタンドリーチキンの漬け込み液の漬け込み液に漬けて冷凍保存しておいたものを使った。具材の野菜はあり合わせ。
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