分葱のぬた
U-san's Recipe
#1173


H30.3/25
辛みが少なく甘い分葱。
サッと茹でて、酢味噌でいただく定番料理
■　材　料
分葱
塩
酢味噌
味噌 大さじ2杯
酢 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
■　使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■　作り方
  1. 分葱は、鱗茎側の白い部分と葉の部分を切り分ける
  2. 中華鍋にお湯を沸かし、少量塩を入れ、鱗茎の方を30秒茹で、葉の方も入れてさらに15-20秒茹でる
  3. 冷水に取って、ぬめりを落とす
  4. 3-4cmに切り、酢味噌を和える
■　備　考
酢に代えて梅干しを使った“梅味噌和え”も美味しい。
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