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レモンバームとエリンギの天ぷら
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U-san's Recipe #1677 |
 R3.6/24 |
爽やかなレモンの香りのハーブ“レモンバーム”を、サクサクの天ぷらに
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■ 材 料
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■ 天ぷらの材料
レモンバーム
エリンギ ■ 天ぷらの衣
ミックス天ぷら粉
冷水 サラダ油
塩 |
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■ 使用した鉄鍋
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Oijin中華鍋
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■ 作り方
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■ 備 考
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“天ぷら”の際、普段はちゃんと衣を用意するが、たまには市販のミックスされた天ぷら粉を使うこともある。
どの衣であっても揚げる時の基本は変わらない。油の温度は180℃くらい、衣を付けたらそっと油に入れ、衣が固まるまでは触らないようにして、40秒くらい経ったらひっくり返して、カラッと揚げる。 なお下写真、レモンバーム・エリンギと一緒に揚げたのは塩レモン漬けの鶏モモ肉  塩レモン味の鶏唐揚げ |
 レモンバーム・エリンギの天ぷらと、塩レモン味の鶏唐揚げ |
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