オイル漬けニンニク 4片
ガーリック・オイル 大さじ2杯
パン（カンパーニュ） 1枚
ベーコン 30g
塩 小さじ1杯
パプリカ・パウダー 小さじ1杯
卵 1個
タイム

キッチンOijin深鍋

ニンニクを焦げないように茹でたニンニク・オイル。ニンニク風味の油、臭みも控えめのオイル漬けニンニクは様々な料理に使える。生のニンニクで作る時は、オリーブオイルでパンとニンニクを炒めて作る。上記分量だと、ニンニク2片くらい。
スペイン風のニンニク・スープは、ちょっと堅くなったパンとニンニクで作ったスープ。使ったパンは、2cm厚くらいのカンパーニュだが、バゲットなら2枚、食パンなら1枚。R2年の元旦に初めて作った時、カンパーニュを2cm角くらいに切ったら、スープを吸って膨らみ、見た目が悪くなった（下写真）。そのため、パンは1cm角くらいに切るようにした。本来はスペインの生ハムを使うようだが、塩気の利いた自家製ベーコンで作った。
ニンニクスープは、トマト味も美味しい。