ピーマン 4個
エリンギ 2本
チリメンジャコ 20g
クミン・シード 大さじ1/2杯
オリーブ油（or ガーリックオイル） 大さじ1杯半
塩

Oijin中華鍋

ベランダ菜園のピーマンを収穫して作った炒めもの。赤いピーマンは、緑のピーマンを放っておいたら赤くなったもの。
使った油はニンニク漬けオリーブオイルで漬け込んだニンニクも一緒に炒めたので、クミン・シードを入れなければ、“ピーマン・ニンジン・シメジのニンニク風味の炒めもの”とほぼ同じ。シンプルにクミンの香りを利かせるなら、ニンニク無しで。
チリメンジャコをやや多めに入れたので、その分、塩は控えめにした。