アスパラガス・ズッキーニ・ブロッコリーとベーコンのカマンベール炒め
 U-san's Recipe
#1499


R2.6/7
蒸し焼き野菜に、とろりと溶けたカマンベール風チーズが絡む
■　材　料
グリーンアスパラガス 150g
ズッキーニ 1本
ブロッコリー 1/2個
ベーコン 60g
カマンベール 80g
ニンニク 1片
粗挽き黒コショウ
ピンクペッパー
オリーブ油
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. アスパラガスは斜め切り、ズッキーニは所々皮を剥いて輪切り、ニンニクはスライス、ベーコンは短冊
  2. スキレットにお湯を沸かして塩を加え、小房に切り分けたブロッコリーを軽く茹でておく
  3. DOにオリーブ油を入れて、ニンニクをこんがり焼いたら、ニンニクは取り出す
  4. ベーコンをしっかり炒める
  5. アスパラガス（穂先以外）とズッキーニを加えてサッと炒め合わせたら、カバーをして5分、弱火で蒸し焼きにする
  6. 蒸し焼きにした野菜の上に塩茹でしたブロッコリーとアスパラガスの穂先を載せ、適当な大きさに切ったカマンベールを置き、チーズがとろりと溶けるまでカバーをして焼く
  7. ニンニクと黒コショウ・ピンクペッパーを散らし、とろけたチーズと野菜を絡めていただく
■　備　考
“アスパラガス・インゲンとベーコンのカマンベール炒め”のサヤインゲンを、ズッキーニ・ブロッコリーに変えただけの一品、チーズも同じ共働学舎新得農場の白カビチーズ“笹ゆき”を使っている。残ったチーズは、パンなどに付けて食べるのが美味しい。他に、ミニトマト・ナスなどを使っても美味しいミニトマト・ナス・ブロッコリーのカマンベール焼き
ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞茎菜類（アスパラガス） ・果菜類（ズッキーニ） ・花菜類（ブロッコリー）
ダッチオーヴン・レシピ集＞肉料理＞豚肉（ベーコン）＞焼く・炒める
ダッチオーヴン・レシピ集＞チーズ・乳製品＞蒸し焼き
Copyright(C) 2020 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.