焼き万願寺唐辛子とアスパラガスの醤油漬け、オクラとアスパラガスの醤油漬け
 U-san's Recipe
#1531


R2.8/21 万願寺唐辛子とアスパラガス
サッと焼いた万願寺唐辛子とアスパラガスを醤油ダレに漬け込んだ、さっぱり飽きの来ない一品。
他にオクラやゴーヤなども合う
■　材　料
アスパラガス 5-6本
万願寺唐辛子 6本
オクラ* 8本
漬け汁
醤油 100mL
酢 50mL
砂糖 大さじ3杯
■　使用した鉄鍋
焼き野菜：Grillpan
漬け汁：Oijin深型小鍋
■　作り方
  1. 漬け汁の材料を両手鍋に入れ、軽く火を通しておく
  2. プレヒートしたGrillpanにアスパラガスと万願寺唐辛子を並べ、軽く焦げ目が付く程度に焼く
  3. 焼いたアスパラガスは4-5cmくらいに切り、万願寺唐辛子は斜めに3-4ッに切る
  4. 漬け汁に浸けて、冷蔵庫で一晩置く
■　備　考---焼きオクラとアスパラガスの醤油漬け
焼き野菜を醤油ダレに漬け込むだけ。下写真は、オクラとアスパラガスで作ったもの。同じようにヘタを落としたオクラとアスパラガスをGrillpanで焼いて、醤油ダレに漬け込んだ。
因みにこの漬け汁は、ゴーヤの醤油漬け用に作ったもの。アスパラガスの醤油漬けは、茹でアスパラガスでも美味しい。

R2.8/30 オクラとアスパラガスの醤油漬け
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