アスパラガス（L-2L） 5本
豚肉スライス（ロース・肩ロース、生姜焼き用） 10枚
塩
コショウ
カレー粉
薄力粉
サラダ油

10" Skillet

“アスパラガスのカレー風味豚肉巻きのフライ”と材料は一緒、揚げるか焼くかの違いだけ。
プレヒートしたスキレットに肉巻きアスパラガスを入れ、カバーをして焼いたが、焼いてる途中は触らずに火を通す。
元々太めのアスパラガスに豚肉1枚を巻いて丸ごと焼いていたが、長いと焼きづらく、肉が破れやすいため、アスパラガス1本に肉2枚とし、半分に切って焼くように変えた。この方がしっかり巻け、食べ応えもある。焼く時間はアスパラガスの太さで調整。肉に小麦粉を振っておけば、爪楊枝で止めなくても剥がれにくい。
細めのアスパラガスを使う時は、数本まとめて肉で巻く（下右写真）。
下左写真、一緒に盛り合わせたのは“焼きアスパラガス”。アスパラガスだけを同じようにスキレットで蒸し焼きにした。