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鶏セセリとタケノコ・春の野菜と厚揚げの煮物
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U-san's Recipe #2039 |
 R7.4/29 タケノコ・ワラビ・スティックセニョールと |
厚揚げと鶏肉・野菜で作る、優しい味わいの定番煮物。
タケノコとワラビなど春の野菜を使って |
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■ 材 料
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■ 使用した鉄鍋
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キッチンOijin深鍋
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■ 作り方
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 厚揚げ・鶏セセリとタケノコ・ワラビ・スティックセニョール・シイタケ |
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■ 備 考
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“厚揚げ・鶏セセリ・タケノコ・コンニャクの煮物”からコンニャクを抜き、春の野菜をメインに使った煮物。
最初に作ったのが下写真、厚揚げ・鶏セセリと、水煮タケノコ・スナップエンドウ・エリンギを使っている。それから間もなく、金川農協でワラビやスティックセニョールを買ってきて作ったのが上写真。 ワラビのアク抜きには重曹を使ったが、火を通し過ぎてワラビが柔らかくならないように要注意。 |
 R7.4/25 厚揚げ・鶏セセリとタケノコ・スナップエンドウ・エリンギ |
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