ヒジキ（乾燥） 15〜30g

サラダ油
出汁 1/4〜1/2カップ
醤油 小さじ2杯〜大さじ1杯
酒 小さじ2杯〜大さじ1杯
みりん 小さじ2杯〜大さじ1杯

水菜 4-5本
タマネギ 小1/2個
ツナ 1缶（80g）
　または蒸し鶏（鶏ささみ） 1-2本
マヨネーズ 大さじ1-2杯
コショウ
柚子ごしょう

21cm Oijin Jr.、Oijinフォンデュ鍋

出汁で炊いたヒジキを使ったサラダ。ヒジキの量は好みで加減。
味付けはマヨネーズだが、好みで柚子ごしょうを加えても良い。
ツナ缶の他、蒸し鶏も合う。下写真は、塩麹漬け蒸し鶏のささ身を1本半（約100g）、ヒジキ15gに水菜・紫タマネギで作ったサラダで、ルッコラとミニトマトを添えた。