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アオリイカのバターソテー
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U-san's Recipe #880 |
 H27.8/19 |
アオリイカをバターでサッとソテー、甘くて軟らかくて酒のつまみにピッタリ
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■ 材 料
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アオリイカ
クレージーソルト 一味唐辛子 バター |
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■ 使用した鉄鍋
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10" Combocookerの蓋
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■ 作り方
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■ 備 考
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立派なアオリイカを2種類の炒め物でいただいた。アオリイカの中華風炒めはコンボクッカーの本体で作り、蓋でバターソテーを作った。両面、切れ目を入れないと、焼いた時に丸まってしまう。
肉厚のアオリイカだったので、開いてそのまま使ったが、他のイカなら、輪切りや短冊に切る。アスパラガスやシイタケなどを一緒に炒めても美味しい。 醤油やニンニクの風味を加えても美味しい |
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 ダッチオーヴン・レシピ集＞魚介料理＞イカ・タコ等軟体動物＞イカ |
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