タラバガニとブリかまのアクアパッツァ

U-san's Recipe
#1571

R2.12/24	タラバガニとブリかまで作る豪快なアクアパッツァ
	■　材　料
	タラバガニ脚（ボイル） 5本ブリかま 2枚塩麹ミニトマト 15個ブロッコリー 1/2個アンチョビ・ペースト大さじ1杯黒オリーブの実 5個生コショウ（塩漬け） 2枝オリーブオイル大さじ3杯白ワイン 100mL ローズマリー 2-3本
	■　使用した鉄鍋
	12"deep CampDO

■　作り方

■　備　考

大きなスズキを丸ごと1尾使ったりと、白身魚と貝で作ることの多いアクアパッツァだが、それに替えてタラバガニと青物のブリで作った。