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塩レモン
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U-san's Recipe non CI #29 |
 R3.7/8 |
スライスしたレモンに塩をまぶして熟成させるだけ。
鶏肉料理の下拵えなどに使う。 |
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■ 材 料
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レモン 1個
塩 レモンの10% |
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■ 使用した鉄鍋
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未使用
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■ 作り方
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■ 備 考
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鶏唐揚げの下拵えにレモンを使うと肉が柔らかくなるとされ、鶏肉の下拵えに使う。
・塩レモン味の鶏唐揚げ ・塩レモン漬け鶏モモ肉の重石焼きと蒸し焼きジャガイモ 皮ごと使うので、防カビ剤未使用の国産レモンを使うようにしている。 焼酎・炭酸水に塩レモンを入れれば、レモンサワー。 |
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