鯨スジとモヤシ・アスパラガス・紫タマネギのポン酢
 U-san's Recipe
non CI #35


R4.8/2
ボイルした鯨スジをモヤシなどの野菜とサラダ仕立てに
■　材　料
鯨スジ（ボイル・味付け） 200g
モヤシ 200g
アスパラガス 4-5本
紫タマネギ 1/2個
ポン酢 大さじ3杯
柚子ごしょう 少々
■　使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■　作り方
  1. 鯨スジはパック毎、お湯に浸けて柔らかくする
  2. モヤシと皮を剥いて斜め切りにしたアスパラガスはボイルする
  3. 紫タマネギはスライス
  4. 材料を器に入れて混ぜたら、柚子ごしょうを加えたポン酢で和える
■　備　考
味付け・ボイルされた鯨スジはそのままで酒のつまみになるが、たっぷりの野菜とともにサラダ仕立てにした。他に味噌煮なども合う鯨スジと大根・厚揚げの味噌煮、白ゴーヤ・冬瓜と厚揚げ・鯨スジの味噌煮
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