鶏手羽元のガーリック・ローズマリー・マリネのグリル
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U-san's Recipe #1613 |
H25.3/31 |
まとめてマリネして冷凍保存した鶏手羽元をグリル。
ニンニクとローズマリーの風味が食欲を刺激、アルコールにもピッタリの炙り焼き |
■ 材 料
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鶏手羽元 7-8本
ガーリック・ローズマリー・マリネ 塩 鶏肉の約2%
オリーブオイル 大さじ2杯 ローズマリー 2枝 ニンニク 2片 レモン・スライス 1枚 オリーブ油
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■ 使用した鉄鍋
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Grillpan
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■ 作り方
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■ 備 考
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各種調味料に香辛料・香草類、色々な味で楽しめる鶏手羽のグリル(柚子風味鶏手羽元のグリル等)。
まとめて買った鶏肉は、油・塩・酢に漬け込んで冷凍保存しておけば、いつでも美味しい鶏肉料理が味わえる。 鶏肉の2%の塩に漬け込んだが、骨付きの手羽元は少し塩を減らす方が良さそう。 なおこの時の鶏手羽元は写真のようにもう1種類、スライス・レモンとレモン果汁のマリネ液にも漬け込んだ鶏手羽元のレモン・マリネのグリル |
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