仔イノシシのタンドリーチキン風

タンドリー・イノシシ（仔イノシシのタンドリーチキン風）

U-san's Recipe
#599

H23.6/22	柔らかくてクセのない仔イノシシを、タンドリーチキン風に焼いた
	■　材　料
	■ 仔イノシシ半身（約3-4kg）塩大さじ2杯ターメリック大さじ1杯	■ 漬け込み液ニンニク・ショウガ各2片塩小さじ1/2杯プレーン・ヨーグルト 500ml カレー粉大さじ1杯ターメリックパウダー大さじ1杯チリパウダー大さじ1杯コリアンダー大さじ1杯クミン大さじ1杯ガラムマサラ小さじ2杯
	■　使用した鉄鍋
	14"deep CampDO

■　作り方

■　備　考

8kgくらいあった仔イノシシで、さすがにダッチオーブンには収まらず、半分に切って胸から腕の部分は塩コショウ・ニンニクなどでローストし、残った腰からモモをタンドリーチキン風に蒸し焼きにした。仔イノシシはクセがないので、漬け込み用スパイスはタンドリーチキンとほぼ同じ配合にした。