豚肉とエビの焼売
 U-san's Recipe
#1817


R4.7/10
豚ミンチとエビでぷりぷりの焼売
■　材　料
豚挽肉 250g
エビ 150g（殻を剥いて）
タマネギ 1/4個
片栗粉 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
オイスターソース 小さじ1杯
塩 小さじ1/2杯
コショウ 少々
ゴマ油 小さじ2杯
グリーンピース（塩茹で）
水煮コーン
シュウマイの皮 約30枚
醤油・ポン酢・辛子
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. エビは殻を剥いて背わたを取り、ぶつ切り。タマネギはみじん切りにして、片栗粉をまぶす
  2. ボウルに豚挽肉を入れ、よく捏ねる
  3. 醤油・オイスターソース・塩コショウ・ゴマ油を加え、よく混ぜる
  4. 刻んだエビと片栗粉をまぶしたタマネギを入れ、混ぜ合わせる
  5. シュウマイの皮で包み、オーブンシートに並べ、グリーンピースまたは水煮コーンを載せる
  6. DOにお湯を沸かして蒸し器を置く
  7. 蒸気が上がったらシュウマイを入れ、7-8分蒸す
  8. 蒸し上がったシュウマイは、醤油やポン酢に辛子を付けていただく
■　備　考
豚ミンチに粗く刻んだエビを加えた焼売。豚ミンチだけでも美味しく、また豚ミンチに代えて歯ごたえの良い鶏セセリ肉で作っても良い。ポン酢や辛子を添えたが、下味がしっかり付いているので、そのまま食べても美味しい。
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