ピーマン餃子
 U-san's Recipe
#870


H27.7/24
中身に餃子のあんを使った、ピーマンの肉詰め
■　材　料
ピーマン 6個
餃子餡 200g
豚挽肉
ニラ、干しシイタケ、キャベツ、ニンジン、ネギ
ショウガ、ニンニク
醤油、砂糖、塩コショウ、ゴマ油
油
小麦粉または片栗粉
■　使用した鉄鍋
10" Skillet
■　作り方
  1. 茹でたキャベツ・水で戻した干しシイタケなど野菜類のみじん切りと挽肉を混ぜ、醤油・砂糖・塩・コショウ・ゴマ油を混ぜてよく捏ねる（詳細餃子のあん）
  2. ピーマンを二つに切り、内側に粉を振って、餃子のあんを詰める
  3. プレヒートしたスキレットに油を引き、ピーマンを詰めたあんを下側にして並べる
  4. 餃子あんに焼き色が付いたらひっくり返し、カバーをして5分くらい蒸し焼きにする
■　備　考
ピーマンの肉詰めのアレンジ。餃子のあんを使ったので、ケチャップやソースより、ポン酢やラー油醤油が合うだろうか。
あんが離れないように、ピーマンの種は取り除かず残しておき、また途中でひっくり返さずに焼く方が良いだろう。
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