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猪肉の柚子ごしょうマリネ＆猪焼肉
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U-san's Recipe #860 |
 H27.6/25 |
ただ焼くだけでも美味しい猪肉を柚子ごしょうベースの調味料でマリネして、柚子の風味をプラス
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■ 材 料
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猪肉 200g
塩 コショウ 油 柚子ごしょう調味料 柚子ごしょう
ワインビネガーまたは酢 砂糖 野菜
タマネギ、ニンジン、シメジ等
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■ 使用した鉄鍋
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10" Skillet, Oijin Grillpan
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■ 作り方
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■ 備 考
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柚子ごしょうの風味は、臭いが気になるジビエにピッタリ。“鹿肉の柚子ごしょうマリネ”同様、柚子ごしょう調味料“YUZU RICH”を使った。
下写真は、スライスした猪肉とエリンギ・モヤシ・キャベツ・土佐甘とうがらしなどの野菜を用意、Grillpanを使って“イノシシ焼き肉”。塩と柚子ごしょうで食べた。 柚子ごしょうでマリネして、味噌マヨで和えても美味しい  猪肉の柚子ごしょう風味味噌マヨネーズ炒め |
 H27.6/24 イノシシ焼き肉 |
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