牛肉とゴボウのしぐれ煮
 U-san's Recipe
#1258


H30.10/26
生姜が利いた牛肉の佃煮。
酒のつまみにピッタリ、ご飯・おにぎりや出汁茶漬けにも合う
■　材　料
牛肉（切り落とし） 200g
ゴボウ 100g
ショウガ 30g
酒 大さじ5杯
砂糖 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
水 120mL
針生姜
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. 牛肉は2cmくらいに切る。ゴボウはささがきにして、水に晒す。ショウガは千切り
  2. DOに酒・砂糖・水を入れて一煮立ちさせる
  3. 牛肉・ゴボウ・ショウガを入れて、弱火で5分くらい煮る
  4. 醤油・みりんを加え、時々混ぜながら煮汁が殆ど無くなるまで煮詰める
  5. 針生姜を散らす
■　備　考
生姜をたっぷり使った牛肉のしぐれ煮。牛肉だけでも良く、ゴボウの他、レンコンやマイタケも合う。
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