ジャガイモとイカ・エビのサラダ・バジル風味
 U-san's Recipe
#863


H27.7/5
キュウリが御法度の博多祇園山笠期間中に作った、ほくほくのポテトサラダ。
シーフードを使い、バジル風味に仕上げた
■　材　料
ジャガイモ 5個
シーフード・ミックス 150g
イカ、エビ等
塩
コショウ
ジェノベーゼ 大さじ2-3杯
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.　
■　作り方
  1. DOに網を置き、ジャガイモは皮をむかず、その上に並べる
  2. 下から弱火で約30分蒸し焼きにする
  3. 皮を剥いてボウルに移し、適当な大きさに切る
  4. 軽く塩コショウを振る
  5. DOにお湯を沸かし、シーフード・ミックスを茹でる
  6. 茹でたシーフード・ミックスとジャガイモを混ぜ合わせ、ジェノベーゼを加えて和える
■　備　考
ほくほくのジャガイモは、蒸し焼きでも粉ふき芋でも可（cf. ポテトサラダ）。ジャガイモは、必ず熱いうちに塩コショウを振って下味を付けること。
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