カニ缶入りジャガイモとサツマイモのグラタン

ジャガイモとサツマイモのグラタン・カニ缶入り＆タラバガニのグラタン

U-san's Recipe
#502

H22.4/28	菱の実とサーモン入りポテトグラタンのバリエーションで、カニ缶入りグラタンを焼いた。 2020年のXmasは、ちょっと豪華に、ボイルしたタラバガニ入りのグラタン
	■　材　料
	ジャガイモ 5-6個サツマイモ 1個牛乳約500ml（ジャガイモと同量くらい）カニ缶 1缶パルミジャーノ 40g パン粉 20g 塩コショウバター大さじ2杯 ※タラバガニ・ボイル、ブロッコリー
	■　使用した鉄鍋
	Oijinキッチン浅鍋、10" Skillet、10" Combocooker

■　作り方

ジャガイモは薄くスライス、サツマイモは1cm角に切る。パルミジャーノは擦りおろしてパン粉と混ぜておく
DOに牛乳と塩小さじ1杯を入れ、ジャガイモとサツマイモを入れる。沸騰するまで中火、その後弱火でジャガイモの角が崩れ牛乳にしっかりとろみがつくまで茹でる
カニ缶のカニをほぐして入れ、バターを散らし、上におろしチーズとパン粉をかける
上火で表面にこんがり色が付くまで焼く

■　備　考---タラバガニ入り

基本は、ジャガイモを牛乳で茹でたベシャメル不要ポテトグラタンで、これにサツマイモを加えて一緒に茹でたもの。ジャガイモだけで作ったり、スライスしたニンニクを入れたり、牛乳に代えて豆乳を使ったりなど、いろいろアレンジ可能。カニ缶の他、ムール貝なども合う。
下写真は、2020年のクリスマスに、お取り寄せのタラバガニで作ったときのもの。カニ缶に代えてほぐしたタラバガニ（ボイル）と塩茹でブロッコリーを入れている。

R2.12/24 Xmasにタラバガニとブロッコリーのジャガイモ・サツマイモグラタン

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