サーモンとブロッコリーのキッシュ・カレー風味

U-san's Recipe
#810

H26.12/24	手軽に冷凍パイ生地で作る、カレー風味のキッシュ
	■　材　料
	鮭切り身 2切れタマネギ 1/4個シメジ 1/2p ブロッコリー 1個オリーブ油塩冷凍パイ生地 2枚	卵液卵 2個牛乳 100mL 生クリーム 200mL パルミジャーノ 30g ナツメグ塩、コショウカレー粉大さじ2-3杯
	■　使用した鉄鍋
	10" Skillet

■　作り方
冷凍パイ生地を麺棒で伸ばす生地をフォークでピケして、オーブンシートに載せるスキレットとカバーをプレヒートしておくスキレットに生地を入れてタルトストーンを載せる最初10分、下弱火・上強火で焼く。タルトストーンを除けて、さらに10分、上火だけで乾燥焼きするタマネギはスライス、ブロッコリーは小房に切り分けさっと塩茹でしておく。チーズはおろしておくスキレットにオリーブ油を引き鮭・タマネギ・シメジを炒め、塩コショウで軽く味を付ける卵を溶きほぐし、牛乳・生クリーム・擦りおろしたパルミジャーノを混ぜ合わせ、ナツメグ・塩・コショウ・カレー粉で味を調える焼き上がった生地に炒めた鮭・タマネギ・シメジと塩茹でしたブロッコリーを並べて卵液を流し入れる上火で30-40分焼く

■　備　考
簡単に冷凍パイシートで作ったが、練り込み生地から作る場合は、キッシュ・ロレーヌを参照

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