栗の甘露煮 or 渋皮煮 3-5個（180-200g）
グラニュー糖 80g
卵 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
サラダ油 20g
バニラエッセンス
ホイップクリーム

生クリーム 70g
グラニュー糖 10g

12" CampDO

パウンドケーキ（カトル・カール）は本来、バター・小麦粉・砂糖・卵を1ポンド使って作るが、ホイップパウンドケーキはバターに代えてホイップクリームを使う。普通のパウンドケーキに比べて、軽くてフワッとした食感が特徴。
そのフワッとしたホイップパウンドケーキに、甘露煮や渋皮煮にして保存しておいた栗を入れたが、大きな栗は焼き上がったら底に沈んでいた。
下写真は栗渋皮煮を8ッに切って使った時のもので、これでも殆ど底に沈んでいた。
大きな栗を入れる方が見映えは良く、沈んでしまうのは仕方が無い。
なお栗渋皮煮で作るときは、ラム酒入りのシロップも少量、生地に混ぜ込む。焼いてる途中で上に砕いたアーモンドスライスを散らすと香ばしい。