トウモロコシとモッツァレラのケークサレ

トウモロコシとモッツァレラのケーク・サレ

U-san's Recipe
#1908

R5.9/9	塩気とチーズ風味のお惣菜的ケーキ、“ケーク・サレ” 甘いトウモロコシと自家製ベーコンで
	■　材　料（18cmパウンド型1台分）
	薄力粉 125g ベーキングパウダー 4g 卵 L2個牛乳大さじ4杯塩小さじ1/4杯オリーブ油大さじ3杯粉チーズ大さじ1杯	フィリングモッツァレラ 60g 自家製ベーコン 50g タマネギ 100g トウモロコシ 1/2本アスパラガス 1本ドライトマト 20g 塩コショウ
	■　使用した鉄鍋
	12"CampDO

■　作り方
薄力粉・BP・塩・粉チーズをビニール袋に入れて、よく混ぜておくトウモロコシは蒸し焼きにして、実を外すタマネギはスライス、アスパラガスは5-10mmくらいに刻む。ベーコンは5mm幅に切る。ドライトマトは熱湯で5分くらい戻し、5mm幅に切る。モッツァレラは1cm角に切るプレヒートしたSkilletでベーコンを炒め、油が出てきたらタマネギ・アスパラガスも加えて炒める。タマネギがしんなりしてきたら、トウモロコシを加えて混ぜ合わせ、軽く塩コショウを振る。炒めたらバットなどに広げ、粗熱を取るボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、オリーブ油を少量ずつ加えてよく混ぜる 1の粉類を加えて、菜箸などで混ぜる（混ぜすぎないように注意）炒めたベーコンと野菜類、モッツァレラ・ドライトマトを生地に加えて、さっと混ぜるパウンド型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる DOに足付き網を置いてその上に生地を入れたパウンド型を置き、180℃で40分焼く

■　備　考
砂糖を使わず、塩気やチーズの風味が利いたケークサレ。具材に野菜や肉などを使うことが多いお惣菜的デザートモッツァレラ・アスパラガスのケークサレ

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