あまおういちごのバターケーキ

U-san's Recipe
#1789

R4.4/23	あかい・まるい・おおきい・うまい、福岡県産“あまおう”いちごを使ったバターケーキ。甘いイチゴが生地に馴染んで、見た目も美しい
	■　材料（18cmリング型）
	あまおういちご 3-4個薄力粉 130g ベーキングパウダー小さじ1/2杯無塩バター 150g 粉糖 140g 卵 2個ミントの葉粉糖（分量外） ※アーモンドプードル
	■　使用した鉄鍋
	12" CampDO

■　作り方

あまおういちごは4ッにカットする
ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状にする
粉糖を3-4回に分けてバターに入れ混ぜる
卵を割り、よく混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーを篩って入れる
リング型に生地の約半量を流し入れ、切ったイチゴを並べ、残りの生地を流し入れたら、空気を抜く
下弱火・上中火（170-180℃くらい）で約35分焼く
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から外して粉糖（分量外）を振りかけ、ミントの葉を飾る

■　備　考 ---アーモンドプードル入りバターケーキ

“リンゴのバターケーキ”のアレンジで、イチゴを入れて焼いたもの。“プラムのバターケーキ”のように、イチゴが生地に馴染んで美味しい。
下写真はアーモンドプードルの香ばしさが加わった、アーモンドプードル入りバターケーキ。粉の2割程度、アーモンドプードルを混ぜたもので、作り方は同じ。薄力粉130gのところ、薄力粉105g＋アーモンドプードル25gとしている。

R4.5/3 あまおういちごのアーモンドプードル入りバターケーキ

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