豚茹で汁で作る野菜たっぷりチャンポン風

U-san's Recipe
#1342

R1.5/8	肉・魚介・野菜の旨味たっぷり、豚の茹で汁を再利用して作る野菜たっぷりチャポン
	■　材　料
	チャンポン麺 2玉豚モモ肉切り落とし 100g シーフード・ミックス 100g 竹輪野菜モヤシ 1袋ニンジン 1/3本ピーマン 2個水煮タケノコ 100g スナップエンドウ 8本エリンギ 1本酒大さじ1杯サラダ油またはラード大さじ2杯コショウ	スープ豚肉茹で汁 500mL 顆粒鶏ガラスープ大さじ1杯醤油小さじ2杯オイスターソース小さじ1杯塩
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

チャンポンのスープは鶏ガラや豚骨で作るが、野菜ラーメンと同じように茹で豚・豚角煮の茹で汁で作った簡易版。
野菜など具材はたっぷり用意する。たくさん残っていたタケノコやスナップエンドウを使ったが、他にキャベツ・白菜・シイタケ・蒲鉾などあり合わせで良い。