煮麺・鶏肉とナメコとネギで
 U-san's Recipe
#1802


R4.5/21
出汁で好みの具を煮て、素麺を入れるだけ。
胃に優しい、温か素麺
■　材　料
素麺 100-120g
鶏モモ肉 100g
ナメコ 100g
長ネギ（白い部分） 1本分
刻みネギ 適量
出汁
濃縮白だし 大さじ3杯
水 600mL
■　使用した鉄鍋
Oijin丸鍋
■　作り方
  1. 鶏肉は小間切れ、ネギは斜め切り
  2. DOに濃縮白だしと水、鶏肉・ナメコ・長ネギを入れて、火にかける
  3. 素麺を固めに茹でる
  4. 具材が煮えたら、茹でた素麺を出汁に入れる
  5. 好みで刻みネギを散らす
■　備　考
温かい出汁で素麺を茹でる煮麺、具材は様々。出汁に豆乳を混ぜるのも美味しい。
・揚げ出し豆腐入り、“揚げ出し煮麺”
・豆乳煮麺
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