辛子明太子のクリームパスタ
 U-san's Recipe
#678


H24.11/3
辛子明太子を使った濃厚なパスタ
■　材　料
辛子明太子 50g
牛乳 100mL
生クリーム 100mL
卵黄 1個
パスタ 150g
パセリ　
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. パスタを茹でる。水1Lに塩10gを加え、標準よりやや固めに茹でる
  2. スキレットに牛乳と生クリームを入れ、卵黄を混ぜて煮詰める
  3. 明太子をほぐして加える
  4. 茹でたパスタを入れてソースと絡め、刻んだパセリを振りかける
■　備　考
辛子明太子に替えて、ウニを使うと濃厚で贅沢な味
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