米 3合
水煮タケノコ 200g
マイタケ 80g
ニンジン 50g
南関揚げ 1枚
醤油 大さじ3杯
酒 大さじ3杯
みりん 大さじ1杯
塩 小さじ1杯
木の芽またはミツバ

26cm Oijin

甘みがあってシャキシャキ、堀りたてを直ぐに茹でてアク抜きしたタケノコだったので、具材は下味を付けず、米・調味料とともにDOに入れて炊いた。具材を先に煮てしっかり下味を付けてから炊いても良い（cf.タケノコご飯、タケノコのアク抜き）。生のマイタケに替えて乾燥舞茸（10gくらい）を使うと、旨味が増す。
下写真は玄米で作った時のもの。白米より炊く時間が長くなるので、火に掛けて沸騰してから具材を入れている。この時も具材は下味を付けず、そのまま入れている。玄米5合に合わせて調味料を増やし、鰹・鯖節などの出汁を少量加えて水が1升となったので、26cm Oijinではさすがにだいぶ吹きこぼれた。