黒豆と梅干しのご飯

U-san's Recipe
#1236

H30.9/2	ほんのりピンク色の黒豆ご飯に梅干しも加えて、サッパリとした夏向きのご飯に
	■　材　料
	黒豆（煎り豆） 60g 梅干し 6個玄米 3合酒 1/4カップ
	■　使用した鉄鍋
	21cm Oijin Jr.
	■　作り方
	玄米を洗って、2倍量の水に漬けておく梅干しは種から外し、包丁で刻んでおく DOに米と黒豆・梅干しと水を入れる（酒を加える時は、その分の水を減らす）最初やや強火、噴いたら弱火で30-32分炊き、火を止めたらさっと一混ぜして10-15分蒸らす

■　備　考

玄米を使って炊いたが、黒豆ご飯同様、白米でも良い。
塩気が利いた自家製の梅干しを使っているので、調味料は不要。写真の梅干しは、H30年に漬けたもの。やや小ぶりだったので6個使ったが、大きな物なら3個くらいで良いだろう。