第7回九州クックオフ豚料理コンテスト

JDOS九州主催　第7回九州クックオフ2003春 in ラピュタファーム “こだわりの豚でスローフード！”
■ 場　所	ラピュタファーム　福岡県田川郡川崎町大ヶ原
■ クックオフ	H15年4月27日（日）
	今回のクックオフは“こだわりの豚でスローフード！”をメインテーマとした。ラピュタファームの地元で餌からこだわって育てられた養生館の豚を用意して、豚料理にチャレンジしてもらい、安全で美味い豚を存分に味わってもらおうという企画である。用意した豚肉は生後7ヶ月の仔豚半頭分約25kg。開会式に先立って朝の8時から豚の抽選会を始めた。豚を約1kgの塊に切り分け、くじ引きで順番に好きなところを選んでいく。その豚料理には16組が挑戦し、20品以上が揃った。料理のできはもちろんのこと、メニューが殆どダブらなかったという、みんなの腕前とアイデアに脱帽。試食会のあと、食材の組み合わせがユニークだったチームをJDOS-Qのご意見番、五十代トリオが選ぶことになり、井上さんの「豚とウドのソテー」にユニーク料理賞が贈られた。最後は残った4ブロックをオークションにかけることになり、Virgoさんの司会でオークションが進められた
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