第7回九州クックオフ

JDOS九州主催　第7回九州クックオフ2003春 in ラピュタファーム “こだわりの豚でスローフード！”
■ 場　所	ラピュタファーム　福岡県田川郡川崎町大ヶ原
■ クックオフ	H15年4月27日（日）
	快晴無風絶好のクックオフ日和。九州クックオフ主催者となって今回で3回目だが、前夜祭も含めて初めて晴れた。この好天に誘われて、参加したのは約90名。過去のクックオフを大幅に上回る参加者数に嬉しい悲鳴を上げた。豚料理コンテスト用の豚肉抽選会のあと開会式。今日のクックオフに素晴らしい豚を用意してくれた養生館の船原さんや会場となったラピュタファームの杉本さんを紹介し、スローフードについて語ってもらった。 9：30頃から料理を開始。今回は豚料理コンテストを企画したので、いつも通り料理のできあがり時間を設定し、全員で一斉に試食する方式を採った。料理時間は3時間。天気がいいので、みんな思い思いの場所でのんびり料理を作る。ゆっくりできないのは主催者。受付から写真撮影・取材と会場内を飛び回る。助っ人に豚肉料理を手伝ってもらったが、一品がやっとだった。しかも肉は焦げるし、ソースは煮詰めすぎるしと、散々なできだった。試食会に先立ってもう一人の世話人CANちゃんがバンブーオーヴンを披露。これは工房に生えている竹を切って、魚や肉を詰めて蒸し焼きにしたもの。CANちゃんも忙しいからと言っていたが、豚を切り分けたり竹を鉈で割ったりと、さすがのパフォーマンスだった。 12：30並んだ料理は約40品、うち半分が豚料理。壮観な眺めである。しかし審査する方は大変。料理の紹介に時間がかかったのも今後の課題。それでも料理のできはどれも素晴らしく、見事に全部のDOが空になった。試食会のあとは表彰式。豚料理ユニーク作品賞は井上さんの「豚とウドのソテー」に決まり、また菊池会長特別賞には木のお櫃を用意してきた時枝さんの「ご飯」に決まり、それぞれ養生豚1kgが贈られた。その後残った豚肉でオークション、Virgoさんの司会で賑やかに行われ、舞姫さん、中原さん、MyDO大平さん、しんのじさんらに競り落とされた。閉会式で次期開催地を長崎県内とすることを発表、おそらく世話人になるしんのじさんに挨拶してもらった。最後は菊池会長の指導の下、「ギュッ」のポーズで集合写真を撮影した
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