60

10

5

20

3

0.3

3

2

5

25

10

1

50

2

10

10

1

4

10

5

32

30

10

1

0.5

3.5

60

50

1.5

0.5

2

3

1

0.5

8

10

30

5

10

5

40

50

5.65

1. エビは、塩茹でして縦に半分に切る。
   
2. セロリ、トマト、１ｃｍ角に切り、クレソンは、２ｃｍに切る。
   
3. ピクルスはみじん切りにし、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに混ぜる。
   
4. （１）（２）とレモン汁を混ぜ、（３）をかける

1. 人参を八つに割り、コンソメを入れた水で、
   
2. 柔らかくなるまで、煮る。
   
3. みじん切りの玉葱をバターで炒め、色が変わったら。（１）に入れる。
   
4. フードプロセッサーで、人参をつぶし、裏ごしする。
   
5. 牛乳を入れ、味を調える。

1. ベーコンは、細く切り、フライパンで、カリカリになるまで、
   
2. 炒める。
   
3. レタスは、ちぎって、皿に盛り、
   
4. ワカメは、戻して、きゅうりの小口切りと混ぜ、レタスにおき
   
5. 貝割れと、ベーコンをのせ、ドレッシングをかける。

1. 白身魚は、塩こしょうをし、クッキングペーパーにのせる。
   
2. しめじまいたけを小房にわけ、魚にのせ、白ワインをふって、
   
3. 包む。
   
4. オーブンで、１０〜１５分焼く

1. 牛ももに、すり下ろした玉葱（分量外）をのせ、１時間おく。
   
2. みじん切りの玉葱をバターで色が変わるまで、炒める。
   
3. 牛ももの玉葱を落とし、塩こしょうをし、フライパンで焼く。
   
4. フライパンに、赤ワインを注ぎコンソメを入れ、皿におく。
   
5. 焼いた牛もも肉に、（３）と、パセリのみじん切りをのせる。
   
6. 付け合わせに、茹でた、赤ピーマンと、サラダ菜を飾る。

1. シロップを作る。今日は、人工甘味料なので、混ぜるだけ
   
2. リンゴをすり下ろし、レモン汁と、（１）に混ぜ、冷凍庫に、
   
3. １時間おきにかき混ぜ、シャーベット状にする。