11年10月14.15　日	今日のテーマ：ビタミンB類について
	食品名	一人分ｇ数	表１	表２	表３	表４	表５	表６	調味料
ご飯	ご飯	110	2
かきときのこの炒めもの E=134Kcal P=7.9Kcal L=6.5g	かき	60			0.6
	油	5					0.5
	かたくりこ	2
	しめじ	30						＊
	生椎茸	10						＊
	生ﾏｯｼｭﾙｰﾑ	15						＊
	きくらげ	1						＊
	赤とうがらし	1
	しょうが	1						(1)
	しょうゆ	4
	酒	2							0.05
	砂糖	3							0.15
	酢	4
	コンソメ	1							0.05
	こしょう	少々
茹で豚肉のサラダ E=36Kcal P=3.6g L=1.2g	豚もも肉	15			0.25
	トマト	30						(30)
	レタス	10	0.1					(10)
	キャベツ	20						(20)
	しょうが	1						(１)
	ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ	6							0.1
オクラの納豆和え E=37Kcal P=3.5g L=1.0g	おくら	30						(30)
	納豆	10			0.25
	かつお節	1			＊
	しょうゆ	5
フルーツﾖｰｸﾞﾙﾄかけ E=56Kcal P=1.4g L=1.0g	キーウィフルーツ	35		0.25
	ヨーグルト	30				0.2
	りんご	35		0.25
	計	5.05	2.1	0.5	1.1	0.2	0.5	0.3	0.35

	作り方
ご飯
かきときのこの炒めもの	きのこは、かきの半分くらいの大きさに切り、熱湯に通す。しょうがは、すりおろすかきにかたくり粉を振り、フライパンに油を熱し、かきを炒める。一度かきを皿に取る。しょうがを炒め、きのこ、かきの順にもどし合わせ調味料で、味を付ける。
茹で豚肉のサラダ	豚はスライスにして、しょうがとともに、茹でる。千キャベツと、トマト、レタスは、好みに切って、盛り合わせ、ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで、食べる。
オクラの納豆和え	オクラは、サッとゆで、小口切り、納豆としょうゆを和えて、かつお節をふる。
フルーツﾖｰｸﾞﾙﾄかけ	適当な形に切って盛りつける。

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