H11.9.25 今日のテーマ：バイキング料理の取り方と、交換表による単位の計算
H11.9.25献立名食品名　表１表２表３表４表５表６調味料
主食表1からご飯ごはん計って（　　　）ｇ÷55ｇ＝　　　
主菜
おでんじゃがいも計って（　　　）ｇ÷100ｇ＝　　
さといも計って（　　　）ｇ÷130ｇ＝　　
表３からたまご１個（MSｻｲｽﾞ）＝１単位
鶏もも皮なし１切れ15ｇ＝０．２５単位
タコ１切れ20ｇ＝０．２単位
ちくわ１切れ20ｇ＝０．２５単位
ごぼう天１切れ20ｇ＝０．２５単位
丸天１切れ20ｇ＝０．２５単位
あつあげ１切れ25ｇ＝０．２５単位
がんもどき１切れ30ｇ＝1単位
ふくろ１個表３で0.5単位　表６（20）ｇ




（　）
表６から大根１切れ30ｇ




（　）
にんじん１切れ10ｇ




（　）
こんにゃく１切れ30ｇ




＊
こんぶ1切れ　2ｇ




＊
副菜ナスの味噌煮 なす30
人参5
玉葱10
ピーマン5
油1
マービー1
みそ2
もやし30
ピーマン10
カレー粉0.2
塩1		 　約５０ｇとって

　表６　（５０）ｇ
　表５　０．１単位
　調味料０．１単位




（　　）
もやしとピーマンのカレー粉あえ ピーマン10
カレー粉0.2
塩1		 　約３０ｇとって
　表６　（４０）ｇ




（　）
オクラのかか和え おくら50
かつおぶし1
しょうゆ2		計って（　　）ｇを記入してください。




（　）
サラダきゅうり計って（　　）ｇを記入してください。




（　）
レタス




（　）
トマト




（　）
アスパラガス




（　）
海草サラダ ＊印を記入





＊
さしみこんにゃく




＊
表５からドレッシング小さじ1杯５ｇ＝表５　０．２５単位
マヨネーズ小さじ１杯5ｇ＝表５　０．３３単位
調味料からノンオイルﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ小さじ１杯５ｇ＝調味料　０．０５単位
デザ
ート		表２からフルーツの盛り合わせヨーグルト添えなし計ってください（　　　）ｇ÷150ｇ　　
キｰウイ計ってください（　　　）ｇ÷150ｇ　　
ぶどう計ってください（　　　）ｇ÷150ｇ　　
りんご計ってください（　　　）ｇ÷150ｇ　　
表４からヨーグルト計ってください（　　　）ｇ÷1４0ｇ

合計　　　　　　　（　　　　　）単位
目標　摂取　単位　（　　　　　）単位
差
一日　摂取単位　　（　　　　　）単位

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