H１０　年　1月　 ３０日
 鉄の多い食事
献立名食品名一人分ｇ数表１表２表３表４表５表６調味料
ご飯ご飯1102.0










レバーにら炒め

E=87Kcal

P=9.1g

L=3.7g

レバー42

0.7








にら30




(30)





しょうが2











ごま0.75



0.05






砂糖2





0.1




しょうゆ5











ごま油2



0.2







ほうれん草のココット

E=81Kcal

P=6.5g

L=5.1g

ほうれん草30




(30)





卵Ｓサイズ45

0.9








しお1










こしょう0.3












モヤシのナムル

E=26Kcal

P=2.0g

L=0.7g

モヤシ30




(30)





きゅうり20




(20)





糸寒天0.3




＊





しょうゆ3











マービー2





0.05




ごま油1



0.1






プレスハム6

0.1








果物

E=26Kcal

P=0.7g

L=0.2g		イチゴ75
0.3










4.82.00.31.700.350.30.15








１０　年　1月　 ３０日鉄の多い食事




献立名作り方












レバーにら炒め


    

  1. レバーは水につけてよく血抜きをする。
    

  2. ニラは、２ｃｍ長さに切る。
    

  3. ごま油を熱し、すり下ろしたしょうがをいためてから、レバーを炒め
    

  4. 砂糖しょうゆの順に味を付け、レバーに火が八分どうり通ったら、
    

  5. ニラを加えて炒める。







ほうれん草のココット


    

  1. ほうれん草は、茹でて、２〜３ｃｍ長さにきり、塩こしょうをする。
    

  2. ココット型に真ん中を開けて、ほうれんそうを置く、
    

  3. 卵を割り入れ、つまようじで、穴を開けて、
    

  4. 電子レンジで、１分加熱する。







モヤシのナムル


    

  1. きゅうりは、繊切り、モヤシは、根を切りさっと茹でよくしぼっておく。
    

  2. 糸寒天は、水で戻し、調味料とあわせる。
    

  3. 好みで、唐辛子を入れても良い。







果物

イチゴは、各自で計る。







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