H9年8月28．29日
 人工甘味料を使ったおやつと、麺類の食べ方。
献立名
 食品名
 一人分ｇ数
 表１
 表２
 表３
 表４
 表５
 表６
 調味料
サラダそば
E=181Kcal
P=12.5g
L=2.2g
 そば（ゆで）
 85
 1.4





キャベツ
 15




(15)
ちしゃ
 10




(10)
トマト
 20




(20)
もやし
 15




(15)
牛肉もも
 30

0.5



しょうゆ
 2






マービー
 2






のり
 0.5






小葱
 3




(3)
だし
 30






しょうゆ
 8






しそ
 2




(2)
きゅうり
 10




(10)
みりん
 3.5





0.1
エビの塩焼き
E=20Kcal
P=4.1g
L=0.1g
 エビ
 20

0.25



塩
 0.3






レモン
 5






冷製スープ
E=50Kcal
P=2.2g
L=2.2g
 アスパラガス
 25




(25)
牛乳
 50


0.35


コンソメ
 2





0.05
バター
 1



0.1

玉葱
 10




(10)
寒天
E=21Kcal
P=0.3g
L=0.1g
 抹茶
 1






寒天
 0.5






マービー
 15





0.25
にんじんケーキ
E=97Kcal
P=2.2g
L=5.6g
 にんじん
 5




(5)
卵
 12.5

0.25



小麦粉
 8
 0.4





マーガリン
 5



0.5
0.1
顆粒マービー
 5






ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
 少々






フルーツくずもち
E=40Kcal
P=0.1g
 葡萄
 5
0.03




キーウィフルーツ
 5
0.03




くず粉
 5
 0.2





顆粒マービー
 10





0.2
5.01
 2.0
 0.06
 1.0
 0.35
 0.6
 0.3
 0.7
H9年8月28．29日
 人工甘味料を使ったおやつ

 作り方
サラダそば
  1. そばは茹でて冷水にさらす。
  2. ちしゃは、良く洗い食べやすい大きさにちぎり皿に敷く。
  3. せんキャベツ、もやしは、サッと茹でる。
  4. トマトは湯むきして、スライス、葱は、小口切り。
  5. 出汁少々に、みりん、しょうゆ、一人２ccをなべに入れ、
  6. 火にかけ、おろし生姜をくわえ、細切りの牛肉を入れ、
  7. 出汁が無くなるまで、炒り付ける。
  8. そばの上にキャベツ、もやし、トマト、肉、葱、のり
  9. を彩りよくのせ、出汁、３０ccみりん３．５cc
  10. しょうゆ８ccをくわえただし汁をそえる。
  11. 好みで、わさびをそえる。
エビの塩焼き
  1. エビは、オーブンで焼く。
冷製スープ
  1. アスパラは、茹でておく。
  2. 穂先の２ｃｍ長さを、一人あたり、２本あて残し、
  3. 残りをミキサーにかけ、炒めた玉葱と、スープにする。
寒天
  1. 寒天を煮とかしマービーを入れ、抹茶を湯で溶き、混ぜて、
  2. 型に流し入れ、冷やし固める。
にんじんケーキ
  1. にんじんは、すり下ろす。卵をミキサーで、良く泡立てる。
  2. マービーの顆粒を加えて、さらに角が立つくらい泡立てる。
  3. マーガリンをとかし、小麦粉と、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは、
  4. ふるっておき、泡立てた卵に、材料を加えて、
  5. さっくりと混ぜる。
  6. 電子レンジ用の型に入れ、５００ｗで、２分３０秒。
フルーツくずもち
  1. 葡萄は、皮と種をのぞく、キーウィは、２ｃｍ角に切る。
  2. くず粉：マービー：水＝１：２：４で、良く混ぜてから
  3. 火にかけ透明になるまで、かき混ぜながら、加熱する。
  4. ラップに、くずをのせフルーツをくるむ。

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