ズッキーニ 2-3本
ナス 1-2本
トマト 小3個
塩
コショウ
オリーブ油
ピザ用チーズ、ラクレット
タイム

10" Skillet

農家民宿・具座の石窯で焼こうと考えたレシピ。最初、具座で作った時は、ズッキーニ・ナスを3mmくらいに切って櫛切りトマトとチーズを散らして石窯で焼き上げたが、その後、野菜を厚めに切って蒸し焼きにしたあと、見栄え良く並べてからチーズを載せて焼き上げた。チーズは好きなだけ載せる。上写真はラクレットを薄く切って載せ、タイムを散らしている。
チーズは使わずにマリネした野菜のグリルにしたり、鶏肉と蒸し焼きにしたりも美味しい。