パンプキンパイ
 U-san's Recipe
#169


H16.12/24
DOで蒸したカボチャでクリームを作り、パイを焼く
■　材　料
冷凍パイシート2枚
カボチャ 1/2個（700-800g）
砂糖 1/2カップ
生クリーム 200mL
卵 3個
シナモン
卵黄
■　使用した鉄鍋
パイ　：12" CampDO
カボチャクリーム：21cm Oijin Jr.
■　カボチャクリームの作り方
  1. カボチャの種を取り除き、鍋敷きなどを置いたDOに入れ、約30分、軟らかくなるまで弱火で蒸す
  2. 蒸したカボチャの身をボウルに取り、砂糖を混ぜ合わせる
  3. 溶いた卵3個、生クリームを混ぜる
  4. シナモンを軽く振って混ぜる
■　パンプキンパイの焼き方
  1. パイ皿に2枚分のパイシートを敷き、フォークで穴を開ける
  2. カボチャクリームを載せる
  3. 水で溶いた卵黄を生地の表面に塗る
  4. プレヒートしたDOにパイ皿を入れ、前半20分は上下から加熱（上を強く、下はやや弱く）、後半15-20分は上からのみ加熱する
■　備　考
冷凍パイ生地を使って簡単に作った。パイ生地の作り方の詳細はアップルパイ
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