ナス・アスパラガス・シメジの味噌汁
 U-san's Recipe
#1904


R5.8/30
ナスにアスパラガス・シメジ・南関揚げと、いろいろな食材を組み合わせた具だくさんな味噌汁
■　材　料
ナス 1本
アスパラガス 細5-6本
シメジ 1/2パック
南関揚げ 1枚
昆布鰹出汁（水出汁） 4-5カップ
味噌 適量　
■　使用した鉄鍋
Oijin丸鍋
■　作り方
  1. ナスは3-5mm厚の半月に切る。アスパラガスは4cmくらいに切る。シメジは石突きを取って切り分ける。南関揚げは短冊に切る
  2. DOに出汁を入れ、ナス・アスパラガス・シメジを入れて煮る
  3. 野菜に火が通ったら、味噌を溶き、南関揚げを加えて一煮立ちさせる
■　備　考
“ナスの味噌汁”に、アスパラガスやシメジなどを加えた具だくさんな味噌汁。
出汁は冷蔵庫にストックしておいた水出汁を使ったが、いりこ出汁を使うことも多い。
下写真はシメジに代えて、シイタケを使ったもの。シイタケ2枚をそぎ切り、いりこ出汁で作っている。

手前味噌の作り方味噌
味噌汁一覧味噌汁

R6.5/31 ナス・アスパラガス・シイタケの味噌汁
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