モヤシ鶏挽肉炒めと豆腐のエスニック風サラダ

U-san's Recipe
#1742

R3.12/10	モヤシの挽肉炒めを豆腐にトッピング。ナンプラーやパクチーでエスニック風サラダに
	■　材　料
	モヤシ 200g 鶏モモ挽肉 150g シメジ 1パックガーリックオイル大さじ1杯豆腐小1丁パクチールッコラナンプラー	塩コショウ合わせ調味料ナンプラー大さじ1杯酢小さじ1杯砂糖小さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

基本は、“モヤシと挽肉の炒めもの”で、ナンプラーで味付け、豆腐にトッピングした。モヤシのナンプラー炒めとしてそのまま食べても美味しい。豆腐などの水気で味が薄く感じたら、好みで少量のナンプラーやチリソースなどを振りかける。