ゴーヤ・新生姜と豚肉の炒めもの
 U-san's Recipe
#1691


R3.7/24
新生姜がピリッと利いた、ゴーヤの炒めもの
■　材　料
ゴーヤ 1本
新生姜 50g
豚肉切り落とし 150g
合わせ調味料
みりん 小さじ4杯杯
醤油 大さじ1杯
ゴマ油 大さじ1杯
炒りゴマ
■　使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■　作り方
  1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除いて、5mm厚に切る。新生姜は3mm角棒状に切る。豚肉は、5-10mm角に刻む
  2. 中華鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める
  3. 新生姜を加え、炒め合わせる
  4. ゴーヤを加えて、炒め合わせる
  5. 合わせ調味料を加え、煮汁が少なくなるまで、炒め煮する
  6. ゴマを振りかける
■　備　考
新生姜のピリッとした辛さの利いた炒めもの。新生姜はもう少したくさん、倍くらい入れても良さそう。
黒酢を使ったコクのあるゴーヤと豚肉の炒め煮も美味しいゴーヤと豚肉の黒酢煮
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