アスパラガス・ニンジン・エリンギのエチュベ
 U-san's Recipe
#1384


R1.7/28
アスパラガスをシンプルに蒸し煮にしたアスパラガスのエチュベ。
ニンジンやエリンギで彩りよくボリュームアップ
■　材　料
アスパラガス 3本
ニンジン 1/2本
エリンギ 1-2本
バター 小さじ2杯
水 大さじ2杯
塩
コショウ
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. アスパラガスのはかまを取り、下の方はネギカッターで切れ目を入れ適当な長さに切る。ニンジンはスティック状に切り、エリンギも縦に切る
  2. プレヒートしたスキレットにバターを溶かし、アスパラガス・ニンジン・エリンギを入れる
  3. 水を加えてカバーをして、約4-5分、蒸し煮する
  4. 塩コショウを振る
■　備　考
アスパラガスのエチュベにニンジン・エリンギを加えたもので、作り方は一緒。野菜は太さを揃えるように切った。
ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞茎菜類（アスパラガス） ・根菜類（ニンジン） ・キノコ類（蒸す・蒸し焼き）
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